主料:
黄金海茸丝，50克（干）西芹，
100克
辅料:
大蒜，
15克，
小米椒，
5个，
盐适量，
糖适量，
鸡精适量，
胡椒粉适量，
醋适量，
生抽适量，
麻油适量，
蚝油适量黄金海茸拌西芹的做法步骤
1.南极海茸丝一包。
2.取50克左右干海茸丝，以冷水泡发1小时左右。
3.将泡好的海茸稍做冲洗滤干水分。
4.西芹洗净斜刀切成菱形小块。
5.锅中倒入半锅水，加两勺盐，煮沸后将海茸与西芹下入抄3-5分钟至熟，捞起滤水。
6.大蒜切末、小米椒切小圈。
7.一勺半盐、一小勺鸡精、少量胡椒粉、白糖10克、生抽10克、香醋30克、香油10克、蚝油5克加入碗中拌匀成调味汁。
8.将抄过水的西芹与海茸，还有小米椒、蒜末置于一大碗中，倒入调味汁拌匀即可。
小窍门&温馨提示
此菜清新爽脆，海茸的韧与西芹的脆相得益彰，营养丰富，配比均衡，是非常养生又保健的春季时令小菜！
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凉菜 家常菜 老人 养生菜 朋友聚餐 夏季食谱 晚餐 西芹
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